Food Systems, Ch. 3: The Ecosystem

HỆ THỐNG THỰC PHẨM, Chương 3: Hệ sinh thái tránh xa các nhà hàng và tập trung vào nông dân. Hidden Hills bơ sữa làm phô mai. Trang trại cá hồi nguyệt quế cung cấp một tour du lịch về vòng đời của cá hồi trang trại. Những người sáng lập của Liên minh Nông trại Góc của Penn sống lại những ngày đầu. Người mua xuôi dòng Wigle Whisky và Millie Homemade Ice Cream cho chúng ta thấy quy trình của họ. Ngoài nghề chế tạo các loại thực phẩm và đồ uống khác nhau, bộ phim còn ghi lại những thách thức của nông nghiệp - tác động từ biến đổi khí hậu, fracking, khai thác dải và tăng giá đất đến độc canh và tác động của chúng đối với chế độ ăn uống và giá cả thực phẩm.

FOOD SYSTEMS, Chapter 3: The Ecosystem moves away from restaurants and focuses on farmers. Hidden Hills Dairy makes cheese. Laurel Hill Trout Farm provides a tour of the life cycle of farm trout. Founders of Penn.s Corner Farm Alliance relive the early days. Downstream buyers Wigle Whiskey and Millie.s Homemade Ice Cream show us their process. In addition to the craft of making different foods and drink, the film documents the challenges of farming - impacts from climate change, fracking, strip mining, and skyrocketing land prices to monocultures and their impact on diet and food pricing.