Ulam: Main Dish

Trong bộ phim tài liệu mới tuyệt vời này, nhà làm phim người Mỹ gốc Philippines, Alexandra Cuerdo, theo dõi sự trỗi dậy của món ăn Philippines thông qua các đầu bếp từng đoạt giải thưởng đi qua trung tâm của bàn ăn Mỹ. ULAM: Main Dish tạo ra phong trào ẩm thực mới này không chỉ là một thành tựu đáng chú ý đối với các nhà hàng Mỹ, mà còn là sự xác nhận của văn hóa Philippines. Bộ phim đối mặt với các vấn đề cố hữu trong việc đại diện cho cả bản sắc Philippines và Mỹ, và những thách thức từ cả cộng đồng người Philippines và thế giới nói chung. Cuối cùng, ULAM là một lễ kỷ niệm - và xác nhận - rằng thực phẩm Philippines và Philippines, đang ở đây.

In this delicious new documentary, Filipino-American filmmaker Alexandra Cuerdo follows the rise of Filipino food via the award-winning chefs crossing over to the center of the American table. ULAM: Main Dish stages this new culinary movement as not only a remarkable achievement for American restaurateurs, but also as a validation of Filipino culture. The film confronts issues inherent in representing both Filipino and American identity, and challenges from both the Filipino community and the world at large. Ultimately, ULAM is a celebration - and confirmation - that Filipino food, and Filipinos, are here to stay.